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Recipes

We have selected some of the hundreds of recipes that make up Piedmont's rich and varied gastronomic tradition, dividing them by course. From tomini cheeses to agnolotti del plin, from Piedmontese "fritto misto" to gnocchi al Castelmagno, from bagna càuda to mixed boiled meats with sauces, without forgetting the desserts, including the classic bonèt and cornmeal biscuits. We have chosen these recipes because each one has a particular link with the territory of origin and features genuine and delicious ingredients that are among the typical products of our region.

107 results

CANESTRELLI
Pasticceria
CAPONEIT
Secondi
CAPPONE RIPIENO
Secondi
CAVEDANI AL VINO
Secondi
CONIGLIO ALL'ARNEIS
Secondi
CONIGLIO GRIGIO CON PEPERONI
Secondi
CORSETTI CON PESTO DI MAGGIORANA
Primi
COSOEULA
Secondi
COTOLETTE DI UOVA ALL'ALBESE
Secondi
CRESCIANZIN
Dessert
CUCHELA
Secondi
CUORI DI LAVANDA DI STUPINIGI
Dessert
CURZETTI
Primi
FAGIOLANE ALLA BARBERA
Secondi
FILETTI DI AGONE MARINATI
Antipasti
FINANZIERA
Secondi
FLAN DI CARDO GOBBO
Secondi
FOCACCIA DI PATATE
Secondi
FRISCIOLI
Dessert
FRITELLE DI ACACIA
Antipasti
FRITTATA DI LUPPOLO
Secondi

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