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Recipes

We have selected some of the hundreds of recipes that make up Piedmont's rich and varied gastronomic tradition, dividing them by course. From tomini cheeses to agnolotti del plin, from Piedmontese "fritto misto" to gnocchi al Castelmagno, from bagna càuda to mixed boiled meats with sauces, without forgetting the desserts, including the classic bonèt and cornmeal biscuits. We have chosen these recipes because each one has a particular link with the territory of origin and features genuine and delicious ingredients that are among the typical products of our region.

107 results

FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
Secondi
FRITTURA DI LAMPREDE
Secondi
GALLINA BIANCA IN BRODO
Secondi
GHINEFLE
Primi
GNOCCHI AL CASTELMAGNO
Primi
GNOCCHI ALLA PIEMONTESE
Primi
GNOCCHI OSSOLANI
Primi
GRIVE DELLA LANGA
Secondi
KRUMIRI
Dessert
LE FRITELLE DI BACCALA'
Antipasti
LIQUORE DI FIORI DI ROBINIA
Bevande
MACHET
Primi
MARGHERITINE DI STRESA
Dessert
MIACCIA
Dessert
MINESTRA DI ORZO E PATATE
Primi
MINESTRA DI RISO, LATTE E CASTAGNE
Primi
MINESTRA DI TOPINAMBUR CON I FUNGHI
Primi
MOUSSE DI TOMINI E RICOTTA ALLA MENTA
Antipasti
NOCCIOLINI
Dessert
PALPITON
Dessert
PANISCIA
Primi

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