Tutti i sensi del gusto: il tatto

Carne tenera, pasta al dente, frittura croccante: Tutti i sensi del gusto: il tatto esplora i cibi a partire dalle loro consistenze, con una cena al buio al ciabòt di Pomaretto. A seguire, una passeggiata tra i vigneti rischiarati dalla luna inviterà i partecipanti a mettere in gioco tutte le proprie capacità percettive, lasciandosi avvolgere dalla natura notturna. Dalla Chiesa Valdese di Pomaretto il gruppo salirà fino al ciabòt, un tempo ricovero per chi coltivava la vite e ora luogo suggestivo per degustazioni ed eventi. Qui, Roberto accoglierà i partecipanti per una cena davvero fuori dall'ordinario: ogni portata, ma anche acqua, vino e salse, dovrà essere riconosciuta, servita e assaporata nell'oscurità totale. Liquido, solido, succulento, friabile, cremoso, granuloso: le texture diventeranno preziosi indizi per orientarsi tra i piatti. Conclusa la cena, il buio assoluto lascia spazio alla luce della luna. Senza lampade né torce, la guida naturalistica Ilenia Quercia condurrà i partecipanti tra i filari, in un'escursione pensata adatta a tutti per riscoprire il rapporto con la natura senza illuminazione artificiale: ascoltare i suoni lievi che emergono dalla quiete, riconoscere l'ambiente nel chiarore lunare, sentire il terreno sotto i piedi, con le sue irregolarità e sorprese. Si consiglia di indossare abbigliamento e calzature comode.