Sabato 28 e domenica 29 novembre Trinità, nel Cuneese, celebra le proprie tradizioni agricole e artigianali con la 22ª edizione della Fèra dij Pocio e dij Bigat, manifestazione dedicata alle nespole (pocio) e ai bachi da seta (bigat), due prodotti che raccontano la storia e l’economia rurale del territorio.
La fiera propone un fine settimana tra mercatini, prodotti tipici, artigianato, gastronomia e intrattenimento. Il programma si apre sabato 28 novembre alle 16:30 in Municipio con l’inaugurazione ufficiale, la consegna del Pocio d’oro e delle pergamene di merito. Nel pomeriggio sono in programma anche l’apertura della mostra di modellismo, l’inaugurazione dell’orto didattico e l’accensione dell’albero di Natale. La giornata si conclude con una serata conviviale a base di polenta e tombolata.
Domenica 29 novembre il centro del paese si anima fin dal mattino con L'vei Mercà ed Trinità, il mercatino dei ragazzi, l’orto didattico, le sculture dal vivo con la motosega e l’esposizione di trattori d’epoca. Tra gli appuntamenti gastronomici spicca il 13° Campionato di battuta al coltello, con show cooking e premiazioni. Non mancano punti ristoro, caldarroste, vin brulè, spettacoli per bambini, musica itinerante e la mostra La storia del baco.
La manifestazione è preceduta da alcuni appuntamenti: spettacoli teatrali, incontri, un concerto del Coro Alpini Ivo Tosatti e una cena a tema. Lunedì 30 novembre, infine, la fiera si conclude con il secondo Campionato di battuta al coltello riservato agli Istituti alberghieri.
Le nespole (i "Pocio"), frutti di un albero che cresce nelle zone collinari cuneesi, sono il simbolo di una coltivazione antica e molto apprezzata per il loro sapore unico e la loro versatilità in cucina. I bachi da seta (o "Bigat"), rappresentano un altro pilastro dell’economia rurale di inizio Novecento: una zona del paese prende il nome di "Filatur" in omaggio a questa tradizione. Il processo di produzione della seta, che dava vita a tessuti pregiati e ricercati da artigiani esperti e diffusi a livello mondiale, coinvolgeva la parte più umile ma essenziale: l’allevamento dei bachi, nutriti con foglie di gelso.
