Torna l’appuntamento più atteso dagli amanti della tradizione piemontese: il Bagna Cauda Day. Per la sua quattordicesima edizione, la manifestazione si svolgerà nei weekend del 20-21-22 e 27-28-29 novembre 2026. Per chi vorrà concedersi un bis in pieno inverno, torneranno anche i giorni della “Bagna della Merla”, dal 28 al 31 gennaio 2027. Da Asti al resto del Piemonte, fino a decine di città in Italia e nel mondo, prenderà vita una nuova edizione della festa che celebra il piatto simbolo della convivialità piemontese.
Nata nel 2013 da un’idea dell’Associazione Astigiani, la rassegna ha conquistato rapidamente un respiro internazionale, restando però fedele al suo spirito originario: un omaggio autentico alle radici, ai sapori e all’identità di una comunità che ama ritrovarsi attorno a un fujot fumante. Oggi sono oltre 160 i locali coinvolti, in Piemonte e all’estero, tra ristoranti, osterie, agriturismi e cantine.
Il motto dell’edizione 2026 è “Questo bavaglio ci rende liberi”. Come ogni anno, ogni partecipante riceverà il celebre “bavagliolone d’autore”, quest’anno firmato dall’artista Pedro Porro e raffigurante una Volvo Polar rossa, simbolo di viaggio e libertà. A ogni bavaglio sarà abbinato il nuovo “Palot da fujot”, il cucchiaino piatto progettato per il rito della bagna cauda, che diventa portachiavi ricordo dell’evento.
La formula resta quella ormai famosa: 30 euro per una Bagna Cauda abbondante e autentica, 15 euro per una bottiglia di vino, con proposte e varianti nei diversi locali aderenti. Tutti i locali proporranno le versioni “semaforo”: rossa (classica), gialla (eretica, aglio stemperato) e verde (atea, senz’aglio). Sarà disponibile anche la “Sporta a ca’”, la bagna cauda da asporto completa.
Non mancano gli abbinamenti con la Barbera d’Asti, grazie alla collaborazione con storiche aziende del territorio.
Come da tradizione, il Bagna Cauda Day non è solo festa del gusto, ma anche solidarietà e attenzione all’ambiente: una parte del ricavato sostiene progetti come “Il Bosco degli Astigiani”, area di biodiversità alle porte di Asti.
Dal 2016, l’Associazione Astigiani assegna il Premio “Testa d’aj”, dedicato a chi dimostra coraggio, passione e ironia. Tra i premiati delle scorse edizioni: Don Luigi Ciotti, Carlin Petrini, Enzo Bianchi, Oscar Farinetti, Margherita Oggero e altri.
Il Bagna Cauda Day è ormai diventato un vero rito collettivo, un momento in cui il gusto incontra la memoria, e la tavola diventa luogo d’incontro tra generazioni e culture diverse. È un’esperienza che racconta il Piemonte più autentico, ma che sa parlare al mondo intero.
Scopri tutti i locali aderenti su: bagnacaudaday.it/i-locali
Per maggiori informazioni: info@bagnacaudaday.it | +39 324 5654070
