Cavour Carne evolve: accanto alla valorizzazione della carne piemontese, verrà dato ampio spazio alle eccellenze gastronomiche del territorio, con un programma arricchito da incontri e dibattiti sulle politiche del cibo, laboratori e dimostrazioni, mostre tematiche, momenti di intrattenimento per tutte le età e per tutte le bocche. La nuova manifestazione - che comprende anche la tradizionale Fiera di Primavera - si chiama Terre e Cibo proprio per cambiare il paradigma: non solo focalizzarci sul cibo ma comunicare il valore della terra, per far riflettere i consumatori sul fatto che quello che hanno nel piatto nasce dalla terra e se la terra è buona e sana (con coltivazioni e trasformazioni accurate ed eccellenti), allora il cibo sulla nostra tavola sarà buono, sano e giusto. È una scommessa che il Comune di Cavour - insieme ai Distretti del Cibo, la Regione Piemonte e la Procavour - vuole fare per avviare una grande riflessione collettiva sul mangiare bene come premessa per il nostro benessere e la nostra salute.
