Il gusto della storia. Torino e il cibo nell’Archivio della Città

La mostra Il gusto della storia. Torino e il cibo nell’Archivio della Città esplora il tema dell’alimentazione nella storia di Torino: dalle coltivazioni agricole all’approvvigionamento alimentare, dalla trasformazione al commercio e al consumo, l’editoria agronomica, la cultura gastronomica e la dimensione sociale dell’alimentazione dal Cinquecento al Novecento.   Il percorso espositivo propone al visitatore numerosi documenti, stampe, disegni, progetti, manifesti e fotografie, che ricostruiscono le connessioni tra cibo, paesaggio e società.