Nelle valli dell’Ossola e nel Verbano, dal 3 al 25 ottobre, torna l’appuntamento con “Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi”, grande manifestazione transfrontaliera che celebra il pane nero di segale e la tradizione della panificazione collettiva nelle comunità alpine. Durante tutto il mese, i borghi ossolani e del Verbano si animeranno con la riaccensione degli antichi forni in pietra, diventando cuore pulsante di eventi, degustazioni, laboratori ed escursioni.
L’iniziativa unisce in un unico abbraccio culturale e gastronomico le comunità della Valle d’Aosta, delle vallate piemontesi, della Lombardia e dei territori di Svizzera, Francia e Slovenia, storicamente legate dalla coltivazione della segale e dalla consuetudine di preparare e cuocere insieme il pane nei forni di villaggio.
Al centro della manifestazione c’è infatti il rito antico della panificazione: i forni frazionali torneranno a scaldarsi per cuocere le tipiche pagnotte di pane nero impastate secondo ricette tramandate da generazioni. Un’occasione unica per scoprire e degustare varietà locali di pane e prodotti da forno, abbinate a eccellenze gastronomiche come formaggi d’alpeggio, salumi tipici, miele, conserve e dolci alla segale.
Attorno al calore del forno prende vita un calendario ricco di esperienze: dimostrazioni di battitura dei cereali, laboratori per bambini, racconti teatrali, trekking, visite guidate a mulini storici, mercatini, mostre, spettacoli e momenti di convivialità, valorizzando la vita rurale e il patrimonio dei borghi di montagna.
