Piemonte Italia

Situato in Val Sermenza, a 1.400 metri di altitudine, il ristorante costituisce un avamposto della cucina vercellese. I piatti del menu sono legati alla tradizione gastronomica locale e si distinguono per l’elevata qualità delle materie prime. Fra le specialità si citano la trota affumicata, gli agnolotti ripieni di erbe di montagna, gli gnocchetti al ragù di asparagi e salsiccia, la faraona alle castagne, il petto d’anatra alla liquirizia, il bunet e la panna cotta. La cantina privilegia le etichette del territorio.