Batsoà

Prodotto Agro-alimentare Tradizionale

Alba (Cn)

I Batsoà, prodotti in diverse zone del Piemonte, sono le zampe del maiale, ripulite e lessate in acqua salata, aceto e vino bianco fino a che non si separa la parte ossea.
Si consumano impanati e fritti.

Data ultimo aggiornamento: 29/10/2009