Piemonte Italia

Questo vino è ottenuto con le uve del vitigno Erbaluce coltivate in una ristretta zona viti-vinicola di cui il comune di Caluso (Torino) è l'epicentro e che si estende fino alla provincia di Vercelli.
Si tratta di un vino brillante dal colore giallo-paglierino e dall'odore vinoso, fine e caratteristico; il sapore è secco e fresco e la gradazione minima è di undici gradi.
Con le uve di Erbaluce sottoposte ad un periodo di appassimento, che deve durare fino al 1° febbraio dell'anno successivo alla vendemmia, si ottiene l'"Erbaluce di Caluso" passito o "Caluso" passito.