Piemonte Italia

I Torcetti sono prodotti nelle Valli di Lanzo, nel resto della provincia di Torino e nelle vallate biellesi.
Sono biscotti a lievitazione naturale, costituiti da un bastoncino di pasta le cui estremità vengono piegate in modo da conferire al prodotto la caratteristica forma allungata a goccia.
La superficie è ricoperta di zucchero ed è lucida grazie ad una pennellatura con acqua.
Il loro colore è paglierino dorato ed hanno una consistenza friabile.
Gli ingredienti per la preparazione sono farina di frumento, acqua, burro, lievito di birra, malto, zucchero e sale.