Piemonte Italia

Il Panettone Basso Glassato alle Nocciole, originario di Pinerolo (Torino) è attualmente prodotto in diverse località del territorio piemontese.
È un dolce a forma di calotta, ricoperta da una glassatura screpolata a base di nocciole e talvolta di mandorle.
Ha una pasta morbida lievitata caratterizzata da una struttura soffice ad alveolatura allungata, ottenuta dalla fermentazione naturale.
È composto da farina di frumento, burro, uova, zucchero, uvetta, canditi, nocciole, acqua, zucchero a velo, vaniglia in bacca, lievito di birra, sale.