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MERENDA REALE®

01/01/2017 - 31/12/2018

Un tuffo goloso in atmosfere di altri tempi...
Nel 1700 la merenda era un trastullo reale, un rituale goloso e mondano della vita di Corte: dalle 14.00 alle 22.00 gli aristocratici dal palato esigente sorbivano tazze di cioccolata calda, accompagnate da biscotti tradizionali e nuove raffinate specialità dolciarie inventate appositamente dai cuochi di Palazzo. Rigorosamente da intingere, ecco i torcetti, i confortini, i canestrelli, i savoiardi - i più antichi biscotti italiani! -, i pazientini, gli amaretti, gli anisini, le meringhe, i baci di dama. E per finire, un assaggio di torrone di mandorle e un croccante diablottino, l’antenato di tutti i cioccolatini.
Nel 1800 Torino ha ormai meritato in tutta Europa la fama di “capitale del gusto” e vanta una costellazione di caffè e pasticcerie frequentati dai rappresentanti della nuova classe emergente - i borghesi - ma anche dai Reali, che non disdegnano di uscire dal palazzo per concedersi un “bicerin” a base di caffè, fior di latte e cioccolata, sempre accompagnato da un dolce “bagnato”, cioè da intingere: fra le tante specialità del nuovo secolo, il chifel (derivato dal croissant viennese), il foré, il biciolan vercellese, la brioss di pasta frolla, il friabile parisien; con il Risorgimento sono di moda il garibaldin, una fetta di semplice pane imburrato, e il Garibaldi, biscotto di pastafrolla con uvetta e confettura d’albicocche, nato in Inghilterra in onore dell’eroe dei due Mondi. E nella seconda metà del secolo i golosi hanno a disposizione i noaset - nocciolini - di Chivasso, i gianduiotti, i cri-cri. Il bicerin diviene una golosa abitudine dopo la messa mattutina e così, per la prima volta nella storia del costume, le signore per bene possono entrare da sole in un locale pubblico!
La Merenda Reale® è disponibile tutti i weekend - senza prenotazione - nei seguenti locali: Caffè Elena, Caffè Reale, Caffè San Carlo, Caffetteria Castello di Rivoli, Gelateria Pepino dal 1884, Torrefazione Moderna (chiuso la domenica).

Categoria 
Enogastronomia
Sedi Varie
TO
Italy
MERENDA REALE®
Periodo
Domenica 1 Gennaio 2017 - Lunedì 31 Dicembre 2018