Piemonte Italia

Murazzano (m 739, ab. 860) già ai tempi dei Romani era conosciuto per la produzione di “tome", anche nella gradevole variante del "bross" (tome portate a maturazione), formaggio tipico adatto ad essere spalmato sul pane abbrustolito. Da questo paese dell’Alta Langa ha preso il nome il "Murazzano", uno dei formaggi "D.o.p" piemontesi, salvaguardato dall´omonimo Consorzio di tutela. E’ un formaggio grasso a forma cilindrica a pasta fresca, prodotto con latte ovino e, in alcuni casi, con l’aggiunta del 40% di latte vaccino. Si presenta come un tomino bianco latte, consistente e privo di crosta, dal sapore leggero, lievemente profumato. Viene prodotto anche in altri comuni della provincia di Cuneo e in zone collinari dell’Alta Langa.
In situazione panoramica, l’abitato di Murazzano è sovrastato da una torre alta 33 metri del distrutto castello medievale. Altre tracce di strutture fortificate sono visibili sia all’interno dell’abitato che nell’immediato concentrico. Tra gli edifici sacri si segnala il Santuario barocco della Madonna di Hale, che conserva una pregevole statua della Madonna di gusto tardo-barocco. Nella parte alta, la chiesa parrocchiale di San Lorenzo (del XIII secolo, rifatta alla fine dell’Ottocento), sopra il portale, ha una copia di un dipinto di Beato angelico eseguita da Luigi Morgari.


Informazioni
Via Roma, 34 - 12060 Murazzano (Cn)
Tel.: +39.0173 791201
E-mail: comune.murazzano@isiline.it
www.comune.murazzano.cn.it