Piemonte Italia

Nato dalla collaborazione della famiglia Alciati e della famiglia Vicina, il ristorante presenta delle architetture armoniose, calde e lineari, che compensano la totale assenza di finestre. La cucina reinterpreta con originalità e maestria i piatti tipici della tradizione gastronomica del Canavese: insalata di carne cruda; bagna cauda “destrutturata”; agnolotti “Vecchia Eporedia” al sugo d’arrosto; rognone alla coque con vellutata di senape, aglio in camicia, carciofi e tartufo nero. La carta dei vini è ampia e ben strutturata.