Piemonte Italia

Il locale si trova nelle vie del vecchio borgo di Sauze ed offre una cucina di chiara ispirazione territoriale: cannoli croccanti di melanzana, mentuccia e seirass (ricotta locale) su crema di pomodorini, patate e colatura di alici; agnolotti al ragù; filetto di fassone alla crema di Castelmagno. Ricco ed interessante il carrello dei formaggi, con numerose varietà di prodotti locali.