Piemonte Italia

Locanda del Mulino

La locanda è ricavata da un vecchio mulino ristrutturato situato in una frazione della Val Casotto (una delle valli delle Alpi Marittime al confine tra Piemonte e Liguria) ed offre i celebri formaggi di Beppino Occelli: tome, Castelmagno, caprini e altre specialità dell’arte casearia piemontese. Oltre ai formaggi, il menù propone i crostini con burro di alpeggio, gli affettati, la polenta di grano saraceno, le tagliatelle con il sugo di funghi, il coniglio in umido, l’agnello e la panna cotta con farina di castagne.