Piemonte Italia

E' una delle D.O.C. più recenti riconosciute in Piemonte. Prende il nome del comune, al confine fra le province di Asti e Cuneo, che è il maggior centro di produzione.
Si tratta di un vino rosso, robusto, da tutto pasto, ben strutturato, prodotto con uva croatina dall' 80 al 100 % e per il rimanente 20 % da tutti i vitigni a bacca rossa non aromatici riconosciuti dalla Regione Piemonte.
Questo vino può essere bevuto giovane , oppure invecchiato di uno o due anni. Il vino può fregiarsi della menzione "superiore" se invecchiato di almeno dieci mesi.

Tradizionalmente abbinato a primi piatti tipici piemontesi: agnolotti al sugo d’arrosto o ragù e risotti, ma anche pietanze di carne e salumi grassi. Servito a 16-18° in calici per vini rossi corposi.