Piemonte Italia

Dolce Stil Novo

Il ristorante è situato all’interno del Torrione di Garove, all’ultimo piano della prestigiosa Reggia di Venaria (dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità), ed offre una vista incantevole sui Giardini, sulla Peschiera, sulla Corte d’Onore e Fontana del Cervo. Lo chef Alfredo Russo propone una cucina che unisce tradizione e innovazione, influenze piemontesi e radici italiane. Fra i piatti del menu si ricordano la lingua di fassone piemontese con salsa verde e cordoncini di patate con fonduta di toma di Lanzo, il vitello tonnato “in scatola” con caramello di agrumi, la “pasta in bianco olio e Parmigiano”, la spalla di fassone scottato con intingolo aromatico e la minestra di finocchi con agrumi e anice. La cantina è ben proporzionata e attenta alle novità.