Piemonte Italia

Le Ossa da Mordere, chiamate anche Òss ëd mòrt (Ossa di Morto), sono prodotte in diverse zone del Piemonte e, in particolare, in alcuni comuni del vercellese e del novarese.
Tra i più famosi quelli di Borgomanero (Novara).
Sono dei prodotti di pasticceria secca e presentano una forma irregolare ed una consistenza friabile.
Gli ingredienti possono leggermente variare da zona a zona e sono farina di frumento, mandorle dolci e/o nocciole, zucchero, albume d'uovo ed aromi.