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Castello Rosso (Castigliole Saluzzo)
Le restaurant se trouve à l’intérieur de l’hôtel “Castello Rosso”, un bâtiment ancien et très coloré datant du XVIe siècle construit sur le sommet d’une colline entourée de vignobles.
D'Andrea (Barge)
Le restaurant propose une cuisine de tradition revisitée, qui offre également des poissons de mer et d’eau douce. Cadre personnalisé et accueillant.
D'la Picocarda (Barge)
Situé dans la zone entre Pinerolo et Saluzzo, le restaurant est constitué de deux salles accueillantes peintes à fresques. La cuisine privilégie le poisson, mais n’oublie pas les classiques du territoire, comme les agnolotti ou le filet de fassone piémontais aux herbes.
El Sacocin (Barge)
L’établissement est placé dans le centre de Barge et offre une cuisine essentielle. Parmi les entrées on signale les garganelli avec tomme et bacon, et les fagottini de pommes de terre et poireaux aux asperges.
La Torre (Brondello)
L’établissement est situé près de l’historique Torre Brondello, dont il prend son nom. Le menu offre principalement des plats de la tradition culinaire piémontaise et occitane.
Locanda del Centro (Pagno)
Posizionata nel centro del paese, l’osteria è caratterizzata da un ambiente accogliente e familiare. La cucina è incentrata sui piatti tipici della Valle Po: terrina di coniglio e castagne, tagliolini ai funghi porcini, agnello al miele.
Re Loup (Brossasco)
La trattoria presenta un ambiente semplice e confortevole, con soffitti a volta in mattoni, tavoli e sedie in legno, tovaglie colorate e luci soffuse. Il menu annovera, fra le specialità: bresaola suina di Venasca, ravioles della Valle Varaita, brasato al Dolcetto.
San Bernardo (Verzuolo)
L’osteria San Bernardo offre una splendida vista sul Saluzzese. Il menu propone una serie di piatti tradizionali eseguiti alla perfezione: vitello tonnato, risotto ai funghi, ravioli di bue e ricotta, roast beef.
Torinetto (Sampeyre)
L’établissement est situé dans un hôtel de montagne près de la nationale. Le restaurant dispose d'une grande salle lumineuse au rez-de-chaussée de l'hôtel.
Trattoria del Pelvo (Bellino)
Située à 1 500 mètres d’altitude, la trattoria propose des plats typiques aux saveurs naturelles : gnocchi, polenta et sanglier, desserts faits maison.
