Marrone della Valle di Susa

Prodotto Agro-alimentare Tradizionale

Meana di Susa (To)

Il Marrone della Valle di Susa è prodotto nell'omonima valle (Torino) ed è raccolto nella prima decade di ottobre.
È presente la varietà Marrone di Susa con una serie di ecotipi correntemente indicati col nome delle località di provenienza (di San Giorio, di Bruzolo, di Meana, ecc.). Presenta una forma prevalentemente ellissoidale, di norma con una faccia laterale tendenzialmente piatta e l'altra marcatamente convessa. La pezzatura è medio grossa. Il pericarpo esternamente è di colore marrone-avana con tendenza al rossiccio con striature frequenti più scure, mentre internamente è in prevalenza leggermente peloso. L'epicarpo è di colore nocciola chiaro e si separa con facilità dal seme. La polpa è di colore bianco o bianco crema, di consistenza croccante, di gradevole sapore zuccherino.

Date dernière mise à jour: 27/10/2009