Collines
Barolo
Voyager loin du bruit, noyés dans un monde harmonieux et des coins de nature intacte, voilà ce qui signifie parcourir les routes et les sentiers collinaires du Piemonte. Des terres capables d’offrir un plaisir délicieux, suspendu entre la noblesse des châteaux et vignobles, bourgs, villas de charme, restaurants de gourmet et petites trattorias de village, réservé aux amateurs les plus raffinés du plaisir de vivre.
Des paysages uniques et suggestifs d’une pure beauté, des atmosphères de rêve qui changent de couleur au rythme des saisons, des arômes, des plats, des vins et des parfums inoubliables, voilà comment résumer les collines piémontaises.
769 386 hectares qui s’étendent sur les hauteurs aux pieds des Alpes et les parties centrales de la région, entre le Pô, la Dore Baltée et la Sture, formées de granits, de porphyres, de marnes et de grès. Des terres de grands vins : le Ghemme, le Lessona, le Nebbiolo, le Barbaresco, le Dolcetto, le Moscato, le Barbera, et des décors sans pareils. La plus longue serre morainique d’Europe, dans la région de Biella, les ravins profonds et les calanques pittoresques qui caractérisent les Rocche du Roero, l’amphithéâtre morainique d’Ivrea avec, au fond, le Gran Paradiso et les cols de Rivoli - Avigliana parsemés de masses erratiques.
Des lieux non seulement physiques mais aussi spirituels, à taille humaine, empreints d’une tradition millénaire, où se détendre et goûter à la bonne cuisine, comme la paniscia de Novara (sorte de risotto aux haricots), la truffe des Langhe et du Monferrato. Des espaces à parcourir en visitant des bourgs et des châteaux, en se promenant entre Agliè et Rivarolo dans le Canavese, en flânant entre les rangées de vignes et les environnements façonnés par la nature de la région de Torino, de Saluzzo et de Pinerolo, en découvrant, butte après butte, un Piemonte authentique et fascinant.
A mi-chemin entre les Alpes et la mer, les collines des Langhe offrent un spectacle magique et unique, animé par une nature extraordinairement féconde et par un patrimoine œnogastronomique célèbre dans le monde entier.
D’une altitude comprise entre 450 et 800 mètres, cernées par le Tanaro, le Belbo et la Bormida, ces campagnes permettent de découvrir des plats raffinés, comme la très recherchée truffe blanche, les nombreux fromages AOC, le Bra, le Murazzano, la Raschera, la Robiola di Roccaverano et la Toma Piemontese, sans oublier la Noisette “Tonda Gentile” (la base du chocolat gianduja).
Des lieux où apparaissent comme sorties du néant, des villes aux centres historiques antiques, Alba, Cherasco et où survivent des traditions liées à la culture paysanne (la balle au poing, les sorcières). Des panoramas à couper le souffle où l’art se marie aux pentes douces où dominent d’anciens bourgs et châteaux : La Morra, Barolo, Grinzane Cavour, Canelli, Santo Stefano Belbo, Dogliani, San Donato di Mango, enrichies d’œnothèques où déguster le « roi des vins », le Barolo et sa cour, le Barbaresco, le Nebbiolo, le Dolcetto, le Barbera et le Moscato. Des paysages immortalisés dans les pages de Pavese, Fenoglio, Lajolo et Nuto Revelli, dont les vers résonnent dans les atmosphères du « Parco Paesaggistico e Letterario di Langhe Monferrato e Roero » (Parc paysagiste et littéraire des Langhe Monferrato et Roero » dessinant une géographie qui permet aux visiteurs une infinité de routes.
Comme les Langhe ses jumelles, le Roero est l’essence du Piemonte, son âme la plus intense, où une nature sauvage alterne à des rangées ordonnées de vergers et de vignes, où des tours et des manoirs se dressent, unissant passé et futur, art et culture culinaire.
Décidément plus petit que les territoires collinaires adjacents, le Roero, situé à l’extrême pointe nord-est de la province de Cuneo, présente un environnement varié et riche en profondes vallées où se distinguent « Le Rocche ». Des gouffres profonds de plusieurs centaines de mètres, des aiguilles aux formes les plus variées et des amphithéâtres imposants forment les décors de cette zone qui est depuis toujours le refuge de prédilection, dans l'imaginaire populaire, des brigands, des sorcières et le berceau de truffes incomparables.
Une terre noble, pour son nom, qui dérive de la famille originaire d’Asti qui la domina au Moyen-âge, pour son paysage, riche de vestiges du passé et pour sa production de vins de qualité, à partir de ceux sélectionnés, des raisins du vignoble autochtone « l’Arneis » au Roero et au Roero Superiore. C'est là que le visiteur peut s'offrir un agréable moment d'abandon, en se promenant dans le Castello di Magliano Alfieri (château) ou dans celui de Govone, résidence savoisienne inscrite dans la liste du patrimoine mondial de l’Unesco, ou dans les rues du bourg de Guarene, qui abrite une des plus remarquables demeures nobiliaires du dix-huitième piémontais.
Nombreux sont les circuits touristiques que l’on peut suivre dans le Monferrato : du parcours sur les traces d’Alfieri à des circuits médiévaux en passant par des itinéraires romantiques, œnologiques, gastronomiques ou folkloristes. Quelle que soit la saison, il est toujours possible de vivre l’atmosphère magique des collines de cette région dominée par les vignes, les châteaux du Moyen-âge et de petites églises qui ont conservé les structures du XIème siècle. De la plaine aux Apennins, à la découverte de milieux naturels comme le superbe Parco delle Capanne di Marcarolo (Parc des Cabanes de Marcarolo), de délices œnologiques et gastronomiques, comme les champignons, les truffes, les vins fins, de terrains de golf et de musées, comme le Museo del ciclismo (Musée du cyclisme) qui célèbre les exploits des champions de la région d’Alessandria, Fausto Coppi et Costante Girardengo. D’une colline à l’autre, on traverse de petites bourgades et d’intéressantes localités, dont certaines ne sont pas fréquentées uniquement pour leur patrimoine historique et artistique ; c’est le cas d’Acqui Terme, un centre de bien-être moderne, apprécié déjà par les Romains pour les vertus thérapeutiques de ses eaux qui sortent de terre à une température de 75°C. Et puis, on peut revivre l’histoire et les traditions à travers les nombreuses évocations qui ont lieu tout au long de l’année comme la course du Palio (course de cheval), l’Assedio di Canelli (le Siège de Canelli) ou le Festival delle Sagre (Fêtes paroissiales).
Castello di Magliano Alfieri
Immergés au cœur des Langue, du Roero, du Monferrato et du Canavese, les châteaux dominent du sommet d’une hauteur le territoire collinaire qui s'étend à leur pied. Ressemblant tantôt à des forteresses militaires, tantôt à des manoirs moyenâgeux, ces édifices ont été, au fil des siècles, la noble demeure des petits seigneurs locaux. Des résidences royales et des témoignages d’un passé majestueux, devenus aujourd’hui le siège de musées, d’œnothèques régionales, de caves à vins ou de suggestifs théâtres de manifestations et d'évocations historiques, qui représentent une manière originale de découvrir le charme du magnifique patrimoine historique et artistique piémontais.
LES PRINCIPAUX CHÂTEAUX DES COLLINES PIÉMONTAISES
32% du territoire piémontais est occupé par des collines. Des terres qui donnent le jour à des vins qui comptent parmi les plus célèbres du monde comme le Barolo et l'Asti Spumante, deux des excellences œnologiques du Monferrato, des Langhe et du Roero et qui, avec les collines de Novara et du Canavese, s'enorgueillissent de la reconnaissance de plus de 40 vins AOC et 9 AOCG. Une production viticole dont les origines remontent à plus de 2000 ans et qui raconte une histoire faite de sueur, de charrues et d'expérimentations qui, progressivement, a généré un richissime complexe de vignobles uniques et typiques de la région, devenus, avec le temps, des noms sacrés pour les passionnés du goût.
Mise à jour le 18/02/2013
