Piemonte Italia

El Piemonte, es una de las regiones italianas en la que más abundan las tiendas históricas: pastelerías, cafeterías, farmacias, tabaquerías, librerías, sombrererías... Sólo basta elegir. Entre un chocolate con nata y un viejo sombrero Borsalino de antaño, un preparado galénico y un salchichón felino, iniciamos este itinerario aclarando que, por cada provincia, hemos elegido locales que tuvieran en consideración, por lo menos en parte, la producción local. Dejando a tras Torino que merece un itinerario a parte, iniciamos el recorrido desde la región de Cuneo, una provincia riquísima de testimonios comerciales históricos. Para los amantes de la carne merece una vista la Carnicería Noero di Carrù – ya en actividad en época napoleónica- cuyas baldosas de Albisola han sido sustituidas en el siglo pasado por placas de mármol gris; un must es el Roma di Saluzzo, en una época café chantant (cafetería) donde se iban a ver las danzas de Paris y la ferramenta Fratelli Massimino di Bra (ferretería) o la oreficeria Tallone di Fossano (joyería). En Cuneo – come hacía Hemingway- se debe visitar Arione Caffé Pasticceria, pastelería que desde hace más de un siglo produce los míticos Cuneesi, dos discos de merengue o un par de barquillos glaseados rellenos de crema pastelera, chocolate y ron. También la provincia de Asti posee numerosas tiendas históricas: en Cocconato se encuentra la farmacia SS Trinità, revestida de preciosas boiseries con palmetas talladas y una bóveda decorada con rosas y peonías, mientras la negozio di tessuti Fratelli Pio (tienda de telas) di Asti ha mantenido los interiores de la época y un escaparate de hierro colado que se asoma a los pórticos. En Biella, además de la calzaturificio Mello (zapatería) nacida en 1907, famosa por haber producido los empeines de los las botas de montaña de algunos miembros de la primera expedición al K2 en 1953, es infaltable la sombrerería Borsalino, el producto “made in Biella” que ha seducido desde Al Capone a Humphrey Bogart, desde los Blues Brothers a Harrison Ford. Viajando hacia las tierras del arroz, donde en el periodo de las inundaciones se parece estar en Vietnam, Vercelli merece el liderazgo de las farmacias: la Ravera con el portal de mármol blanco y las pilastras iónicas; apartada bajo los pórticos, la Domenicone e Patrucco, presenta en el interior bóvedas a vela, estantes y mostradores originales de mármol trabajado con decoraciones floreales; en la lujosa Greppi, en cambio, pesados estantes de madera descansan sobre delgadas columnas retorcidas. Quien después de tanta medicina quisiera un buen chocolate, se encuentra la Pasticceria Taverna & Tarnuzzer (Pastelería) que aún reivindica con orgullo la insignia “Fornitore della Real Casa” (Proveedores de la Casa Real) y la vieja radio Marelli de 1939 – aún funcionante- que entretenía la clientela. En Alessandria, merece una visita la Libreria Bertolotti, con un mostrador en L , dividido en recuadros con símbolos varios: globo terrestre y telescopio, libro y pena de oca, mandolín y partitura; trigo y guadaña o la antica merceria Bertero (antigua mercería), instalada en dos planos comunicados por una escalera caracol característica por sus tres mostradores en forma de herradura de caballo. En Novara encontramos la Pasticceria Castoldi (Pastelería) que vende los famosos bizcochitos en un ambiente que padece el gusto racionalista de los años 30, mientras que la Edicola di piazza delle Erbe (Kiosco), construido en los primeros años del siglo XX, presenta una forma octogonal y una saliente donde se encuentran colocados los diarios y revistas. Nuestro itinerario termina en la nueva provincia Verbanio Cusio Ossola donde, en Domodossola, en la Cappelleria-laboratorio Ombrelli Bortola (Sombrerería-taller) se puede hacer agrandar un sombrero, comprar un bastón de paseo o un paraguas que, con suerte, resulta ser un modelo expuesto hasta hace poco, en el Museo dell’Ombrello (Museo del Paraguas) di Gignese.