Piemonte Italia

Il Barolo è un vino dalla lunga storia le cui caratteristiche erano apprezzate anche da Camillo Benso di Cavour.
Si produce con le uve Nebbiolo maturate in una ristretta zona delle Langhe che fa capo al comune di Barolo, in provincia di Cuneo.
Ha un colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo caratteristico, intenso e gradevole, sapore asciutto, pieno, robusto e vellutato.
Il Barolo deve avere una gradazione alcolica di almeno 13 gradi, invecchiare non meno di 3 anni (dei quali almeno due in botti di rovere o di castagno) e si accompagna in modo ottimale a piatti a base di selvaggina (fagiano e lepre) – arrosti di carne – formaggi saporiti – piatti tartufati. Se giovane, è abbinabile agli antipasti piemontesi freddi e caldi.
Servibile a 18° in calici per vini rossi di gran corpo tannici, oltre 8-9 anni dalla vendemmia, a seconda delle annate.