Piemonte Italia

L'Agnello Sambucano è allevato in Valle Stura di Demonte e nelle vallate attigue, come le Valli Maira, Grana e Gesso (Cuneo). La razza Sambucana è di taglia media, con un peso di circa 90 kg nei maschi e di 70 kg nelle femmine.
La testa si presenta allungata, a profilo lievemente montonino, è priva di corna.
Il vello è bianco, con lana di qualità discreta; raramente è presente la pigmentazione nera.