Gallina bianca di Saluzzo
Prodotto Agro-alimentare Tradizionale
Saluzzo (Cn)
La Gallina Bianca di Saluzzo è allevata in alcune zone del Saluzzese, ai confini tra le province di Cuneo e di Torino.
È di taglia medio-piccola, con testa a sviluppo medio, leggermente allungata, con cresta rossa ben sviluppata ed eretta nel gallo, pendente da un lato nella gallina. Becco, tarsi e cute sono gialli.
Il tronco è a forma trapezoidale e la coda è portata alta, leggermente aperta nelle galline. Il piumaggio si presenta di colore bianco perlaceo.
Il peso oscilla tra 1,9 e 2,4 kg nei galli, tra 1,7 e 2,2 kg nelle galline.
Date of last update: 27/10/2009
