Piemonte Italia

Das Lokal bietet eine stark an das Territorium gebundene Küche: von Hand geschnittenes, rohes Fleisch mit in Öl eingelegten Steinpilzen, Seirass- Ravioli mit Nuss- Püree, Hasenhappen mit Polenta-Krusten, Zabaione mit Maisblättern. Die Weinkarte bevorzugt lokale Sorten, die auch glasweise serviert werden können.