Piemonte Italia

Das Lokal liegt im Zentrum von Alba und zeichnet sich aus durch seine traditionsbewusste und gastfreundliche Atmosphäre. Die Küche bietet überwiegend traditionell piemontesische Gerichte: dünn geklopftes, rohes Fleisch nach Alba-Art, Agnolotti al plin (gefüllte Teigtäschchen), Barolo-Schmorbraten, Vitello tonnato (Kalbsfleisch in Thunfischsauce), graues Carmagnola-Kaninchen mit Arneis-Weißwein, Zunge mit eingelegtem Gemüse und grüner Sauce, Tajarin in Wurstsauce (feine Bandnudeln) sowie den Klassiker, in Salz gekochte Kalbsnuss. Die Weinkarte ist umfänglich, mit überaus korrekten Preisen.