Albugnano
Denominazione di Origine Controllata
superficie vitata: ettari 9,39
Albugnano (At)
Questo vino che ha ottenuto solo recentemente il riconoscimento a DOC si produce con uve del vitigno Nebbiolo per un minino dell'85% e da altri vitigni tipici della provincia di Asti per la restante parte.
Si produce nell'omonimo comune di Albugnano e nei comuni limitrofi all'estremo nord-ovest della provincia di Asti.
Il disciplinare prevede tre tipologie: vino rosso con gradazione minima di 11,5°, rosato e superiore. Per fregiarsi nella menzione "superiore" in etichetta il vino deve essere sottoposto ad un invecchiamento non inferiore a un anno (a partire dal primo gennaio successivo all’annata di produzione delle uve) di cui almeno sei mesi in botti di rovere.
Il Rosso è un vino a tutto pasto: primi piatti con sughi di carne e funghi – secondi di carni stufate - arrosti e lessi - abbinabile a formaggi stagionati. Deve essere servito a 14° in calice da vini giovani, a due settimane dalla vendemmia; mentre il Rosato si sposa con antipasti di salumi, minestroni di verdure, zuppe. Servito tra i 12 e 14° in calice ampio ed aperto.
Datum letzte Aktualisierung: 28/10/2009






