Piemonte Italia

Il Tomino di Casalborgone è prodotto tutto l'anno nell'omonimo comune (Torino).
È un formaggio grasso, fresco, a pasta molle, prodotto con latte di vacca intero con una breve stagionatura di 1-2 giorni.
La forma è cilindrica, regolare con facce piane e rotonde del diametro di 12-15 cm, scalzo di 3-4 cm e peso di 250-350 g.
La crosta è assente, la pasta è di colore bianco latte, la consistenza è morbida, umida e deformabile.
Il sapore è fragrante e ricorda il latte appena coagulato, con note crescenti acide di yogurt.