Piemonte Italia

I Bicciolani sono prodotti a Vercelli e vantano un'antichissima tradizione che li fa risalire al periodo rinascimentale.
Sono biscotti la cui consistenza ricorda la pasta frolla ed il loro sapore è connotato dalla presenza di numerose spezie. Infatti oltre alla farina di frumento (ed in alcuni casi fecola di patate o farina di mais), zucchero, burro, uova, contengono anche delle spezie (chiodi di garofano, coriandolo, cannella, macis, vaniglia, noce moscata, pepe e cardamomo).